Die Gastfreundschaft Guru (Kochen) Zurück Zu Den Wurzeln: Professionalität Am Arbeitsplatz

Die Macquarie Dictionary beschrieben eine professionelle als eine Zugehörigkeit zu einer der gelehrten oder qualifizierte professions.This bedeutet, dass ein Profi-Koch zeigt sich als durch die Anzeige viele professionelle unterschiedlichen Qualitäten und Fähigkeiten

Dress:.

Chefs haben spezifische Kleid Codes, um sie deutlich von anderen Küche workers.Chefs Uniformen sind stark, leicht und langlebig, sie sind weiß aus mehreren Gründen – um zu zeigen, Sauberkeit und Wärme durch reflektieren cooking.The Kochmütze hält das Haar bedeckt und zeigt ihre Position in der Küche, so dass sie leicht sein entfernt von den Mitarbeitern in der Hektik eines geschäftigen kitchen.The Hals binden schützt vor Hitze kochen und absorbiert sweat.A professionelle Küchenchef wird immer darauf achten, dass ihre Uniform in einem Top-Zustand ist, makellos sauber, sorgfältig mit Falten genau in place.Shoes gebügelt muss vollständig geschlossen sein, Öl, Wärme und korrosionsbeständig und müssen sauber gehalten, um das Eindringen von Schmutz zu verhindern die kitchen.A gut präsentiert Küchenchef zeigt, dass sie / er zu seinem Beruf und Sicherheit gewidmet.

Werkzeuge

Ein professioneller Küchenchef Kauf Werkzeuge von höchster Qualität zu gewährleisten, dass ihre Arbeit von der ist höchste Qualität und besitzen eine breite Palette von Werkzeugen, um in vielen spezialisierten verwendet werden situations.They wird auch Fachwissen, wie man die Werkzeuge correctly.A Profikoch verwenden wird auch dafür sorgen, dass ihre Messer scharf gehalten, sauber und trocken und verschlossen, wenn nicht in Gebrauch zu diesem Küchenpersonal tun nicht missbrauchen und die Werkzeuge beschädigen. Dies bedeutet, dass, wenn die Vorbereitungen schief gehen, dann Koch ist schuld, nicht die tools.This zeigt Bereichen der Praxis, dass der Koch benötigen.

Bildung

Ein guter Koch nicht beenden seine Ausbildung nach ihrer Lehre ist over.The Fähigkeiten des Kochens immer verfeinert und entwickelt von Lernen aus Fehlern, Experimenten und von anderen, um zu besitzen ein gut abgerundet Gruppe von skills.Time sollten zur Verfügung gestellt werden jedes Jahr auf andere Bereiche der Kochkunst wie studieren internationale Küche und Präsentationstechniken.

Bestellung

Ein guter Koch wird immer sicherzustellen, dass nur die frischesten Produkte in der Küche aufbewahrt werden und lernen wissen peak Arbeit mal so, dass das Angebot die Nachfrage Ebenen Ebenen spart übereinstimmen Geld durch Minimierung Verschwendung und auch dafür, dass die frischesten Lebensmittel sind serviert zu den Kunden.

Führung

Ein Koch der Anführer der ist Service-Team und sollte hart arbeiten, um ein Team und funktionelle productive.A guter Führer sein wird respektiert durch ihre workers.A gewisse Distanz erforderlich ist, ein Koch kann sich nicht leisten, über freundlich mit dem Personal, wenn eine vernünftige Menge an Respekt ist maintained.They sein müssen gute organisatorische Fähigkeiten, setzen auf genügend Personal, um angemessen die Arbeit nach Bedarf, und sein in der Lage, Mitarbeiter zu motivieren, ihre best.They durchführen sollte immer auf die Meinungen ihrer Mitarbeiter zu hören, aber bereit sein, endgültige Entscheidungen, die möglicherweise nicht in der Lage zu kommunizieren machen effektiv mit der öffentlichen Bewertung ihrer Meinungen, auch wenn sie nicht einverstanden mit ihre eigenen, und in der Lage sein, für ihre needs.They gerecht werden immer bereit sein, auf die Kritik zu hören, um um alle notwendigen Änderungen an der Art und Weise, in der sie laufen in der Küche zu machen.

Sauberkeit

Ein guter Koch wird immer sicherzustellen, dass sie ein hohes Maß an persönlicher hygiene.They haben immer gut für vorgestellt Arbeit, trägt eine dezente Deodorant nicht Parfüm von cologne, Make-up und Nagelpflege Politur sollten nicht getragen werden und lange Haare sollten gebunden back.The Koch sollte einen Punkt des Waschens machen Hände nach jeder Stufe der Vorbereitung. Dies ist nicht nur eine Verunreinigung von Lebensmitteln, sondern als Beispiel für andere in der Küche.

Ein guter Koch wird auch sichergestellt, dass ihre Küche ist makellos sauber, dass die Arbeit Oberflächen, Platten und Geräte werden regelmäßig während jeder service.Vents gereinigt, sollten Öle und Kühlschränken sauber gehalten werden mit geeigneten Maßnahmen, um die Lebensmittel, die höchsten Standards gewährleisten können angeboten, Gönner, dies ist nicht nur gut für die Küche, aber die Einrichtung.

Speicher

Die Lagerung von Lebensmitteln muss professionell, um eine Kreuzkontamination durch falsch Speicherung roh verhindern getan und gekochten Lebensmitteln. Verschiedene Lebensmittel haben ihren eigenen Storage-Anforderungen, die sollte vom Küchenchef jederzeit zum Beispiel geübt werden: Fisch und Fleisch sollte nie gespeichert werden in der gleichen fridge.Cross Verunreinigung von Aromen sollte, indem alle Produkte entweder mit einer Folie aus abgedeckt vermieden werden Frischhaltefolie oder in luftdichten Behältern mit Deckeln snap on.

Variation von Menu

Ein guter Koch weiß, wann insbesondere Lebensmittel sind in der Saison und wann sie am besten kaufen prices.Thus ein Menü sein saisonbereinigt um diese Produkte zu integrieren und zu halten Stammkunden geändert zufrieden und bereit, zurückzukehren. Variation des Menüs wird auch begeistern Küchenpersonal so, dass sie nicht ständig die Herstellung der gleichen Gerichte.

Fazit

Ein Profi-Koch nicht bringen nur sich selbst, sondern Kredit an die Einrichtung, für die sie work.They entwickeln Sie einen Namen für sich anziehen und Klientel, die weitere Geschäftsentwicklung zu gewinnen, zu halten wird die Einrichtung beschäftigt und Kunden satisfied.A Profikoch erhöht auch das Vertrauen der Öffentlichkeit in die Beruf zunimmt, ist hohes Ansehen in der Fachwelt.

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